Русская еда

Добро пожаловать на нашу страницу о русской еде! На этой странице Вы можете найти информацию о питании в России. Мы хотим представить вам те блюда, которые относятся к традиционной  домашней русской кухне, а также блюда, которые часто встречаются в меню большинства российских ресторанов.
Русская еда, фото, Россия, Традиционная русская кухня, русские вегетарианские блюда, русские напитки, еда в русских ресторанахКакая еда наиболее популярна в России и как выбрать подходящие для Вас блюда? Такие вопросы могут возникнуть у большинства наших гостей, поэтому мы хотим сразу убрать все подобные сомнения и страхи.

В России огромный выбор ресторанов, в которых наряду с национальными блюдами всегда предлагаются европейские блюда. Широко любимы и популярны в крупных городах специализированные рестораны: итальянские бистро и пиццерии, узбекские чайхона, японские и китайские рестораны. В последние десятилетия стали появляться и более экзотические рестораны стран Таиланд, Индия, Тибет.
Здесь же мы хотим познакомить Вас с теми блюдами, которые принято относить к традиционной русской домашней кухне, а так же с теми блюдами, которые часто встречаются в меню многих российских ресторанов. Обычно в ресторанах городов европейской части нашей страны широко представлены блюда как традиционной русской кухни, так и блюда других народов, населяющих территорию России: украинские, белорусские, кавказские, татарские.
Традиционная русская кухня вобрала в себя элементы древней славянской кухни, а также блюда и вкусовые акценты различных народов, населяющих огромную территорию России. С древних времён на широких равнинах современной России было развито земледелие, собирательство и охота, но зерно (рожь, ячмень, овёс, просо и пшеница) всегда было главным продуктом. Потому и сегодня хлеб остаётся основой русской национальной кухни.
Отличительной особенностью блюд русской кухни было то, что пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, запекание и томление. Также, для русской кухни характерна заготовка овощей и плодов на зиму при помощи квашения и соления. Разрешенное к употреблению мясо делилось на дичь - добытое на охоте и на мясо домашнего скота и птицы. Россия - это северная страна, поэтому еда здесь должна была быть довольно сытной и калорийной. В силу этого в России появилось очень много видов особенных молочных продуктов, а мясо всех видов домашнего скота было разрешено к употреблению.
Но как и в других странах на всю культуру и быт, и в том числе на питание большое влияние оказала религия. В христианской России более половины дней в году были постными, когда почти все категории животных продуктов строго запрещены. Именно поэтому в русской национальной кухне очень много грибных блюд, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав.Вы можете найти более подробную информацию о русской еде в других страницах нашего веб-сайта: 

Пожалуйста, найдите более подробную информацию о русской кухне на других страницах нашего сайта:

Каша С глубокой древности на Руси каша была не просто едой, а непременным атрибутом сначала языческих, а позже и православных обрядов…
Выпечка Хлеб и хлебобулочные и кондитерские изделия, изготавливаемые методом выпекания. В русской кулинарии хлеб и выпечка всегда были особо важны. Гостей всегда встречали хлебом и солью…
Закуски холодные и горячие     Мочения, соления и квашения - три источника, три составных части русской закуски. В солениях концентрация соли в рассолах достаточно высокая…
Салаты Холодные блюда (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемые из смеси различных овощей и/или фруктов…
Суп (первое блюдо) Вряд ли какая-либо другая национальная кухня может предложить такое разнообразие супов, которое имеется в русской…
Основа для второго блюда   Вторые русские национальные блюда - каши, овощи, мясо и изделия из теста с мясной начинкой…
Гарниры  В переводе с французского, гарнир означает - украшать, дополнять. Это добавление к основному блюду или напитку, придающее дополнительный или контрастный вкус…
Десерты Завершающее блюдо стола, сладкий деликатес. Варенье, печенье, пирожки, фруктовые салаты - эти десерты могут готовить все русские хозяйки…
Напитки безалкогольные и алкогольные После еды у русских людей принято пить чай, кофе, квас, кисель, морс…